昨日の夜遅くまでよく降っていた雨も
少し前にようやく止みました。
今は青空も見えています。
今日は第三日曜日ですので、通常営業です。
皆様のお越しをお待ちしております。
(ご来店前は必ずお電話くださいませ。)

ブログに度々登場する森田くん。
私の専門学校時代の同級生なのですが、
昨日、森田くんの妹さんからLINEがありまして。
妹さんの同級生の方が当店のブログを
ご愛読くださっているですって！
当店とお取引きしたことは無いんですが、
ブログは昔からずっと読んでくださっているとのこと。
いやーすごいところで繋がりますね。
ありがとうございます。

外注先の業者さんのお取引き先とか、
友人の会社の従業員の方とか、
知らないうちに繋がっていることが
度々あるんですけど、
皆様だいたいブログを読んでくださってます。
TikTokとかYouTubeとかInstagramなどの
SNSでの動画での情報発信が主流の現代で、
ブログなんて超アナログなことをしていますが、
それで注目していただけるのは
本当にありがたいことです。
今後ともよろしくお願いいたします。

ちなみにYouTubeとかしたらいいやん！
ってよくおっしゃっていただくんですが、
やりません。
動画編集している時間が無いです。

昨晩はコリコリ職人と夕食に行きました。
「肉どうし」さんですね。

お目当ての「和牛特上ハラミ」。
私好みの甘みのあるハラミが、
濃厚なタレに浸けてあります。
焼いた後は洗いダレにつけていただきます。
私、洗いダレはあまり好きでなく、
醤油系のタレが好みなんですが、
肉どうしさんの洗いダレは大好き！
やや酸味があって、さっぱりしています。

コリコリ職人はハラミには目もくれず、
ひたすらコリコリを焼いていました。
コリコリは塩で焼いてレモンをかけるのが
美味しいみたいですよ。

私はハラミをひとりで３人前いただきましたが、
コリコリ職人もコリコリを３人前食べてました。
シェアせずに各々が食べたいものを食べるのが
我々のスタイルとなってきています。

あとはユッケやナムルなど。
お腹いっぱいいただきました。
ごちそうさまでした。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

定休日明けの水曜日！
天気予報では曇の予報だったんですが、
今は青空が広がっています。
予想最高気温は27°ですので
比較的過ごしやすそうな一日になりそうです。

昨日は午前中から彼女氏のお供で大阪へ。
つい数年前までは日本で一番高いビルだった
「あべのハルカス」(高さ300メートル)です。
2023年に高さ330メートルの
「麻布台ヒルズ」に日本一の座を譲りました。

そういえば昔、当時日本一の高さだった
「横浜ランドマークタワー」(高さ296メートル)も
行ったことがありますね。

そして夜は九州帰りの前川さんと合流して
３人で大阪市西淀川区の「焼肉道場 松力」さんへ。
(ちなみに一度京都に戻ってから、
再度大阪に向かうというフッ軽ぶりを発揮。)

上タンです。
タンって薄めか分厚めか好みが分かれますが、
私は断然、薄め派です。
写真よりもっと薄くてもいいくらい。

お目当ての上ハラミ。
松力さんの上ハラミはめちゃくちゃ私好み。
お肉自体に甘みがあるというんでしょうか、
(厳密に言うとハラミは肉じゃなくて内臓ですが)
そういうハラミが大好きです。

そしてコリコリ職人の彼女氏は
ひたすらコリコリを食べていました。
(私は苦手なのでまったく食べない。)

そしてユッケ。
ユッケもタレがしっかりと絡めてある、
濃い目の味付けが好き。
松力さんのユッケはかなり濃い目で、
海苔を巻いていただくスタイルです。

そしてシメはテールラーメン。
あっさりしてるのかと思いきや
けっこう濃厚な味付けです。

しっかりとお腹いっぱいになって
帰ってまいりました。
ごちそうさまでした。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

月曜日が始マンデー！
昨晩遅くから雨が降っていたのでしょうか。
午前６時くらいに散歩に繰り出したときは
まだ地面が軽く濡れていましたが、
今日はこれからお天気は回復傾向。
明日に向けて晴れる予報となっています。
気温は27℃と、最近にしては低めですが、
油断をせずに熱中症対策をお願いします。

さて、皆さん。
皆さんには“おふくろの味”、ありますか？
“おふくろの味”とは、幼少期などに
母親がよく作ってくれた、
慣れ親しんだ家庭料理のことですが、
この“おふくろの味”というのは
単なるお料理以上の意味がございまして、
その頃の記憶や情景などもあわせて
思い出させてくれるものですね。

私にとっての“おふくろの味”は何でしょう。
リンゴやミカンがたくさん入ったポテトサラダや
生卵を入れていただくカレーライス等、
色々と思い出されるのですが、
一番は「小鯵の南蛮漬け」ですかね。
小学校低学年くらいまでかな、
夏になると神戸市にある須磨海釣り公園に
よく連れて行ってもらって、
サビキで小鯵を釣って持って帰ってたんです。
それを揚げたものを南蛮漬けにして
出してくれてたんですけど、
それがもうめちゃくちゃ美味しくってね。

今思うと、早朝から隣県まで釣りに行って、
そうとう疲れているだろうに、
そこからクーラーボックスいっぱいの、
ヘタすれば100尾とか200尾とかいる小鯵を
全部捌いて調理してくれるんですから、
かなり大変だったと思われます。
でも、あれは本当に美味しかった。

で、私、なんせ鯵の南蛮漬けが好きなもんで、
スーパーのお総菜コーナーで見かけたら
買って帰るようにしているんです。
あまり置いてあるスーパーも多くないんですが、
私の「スーパーの鯵の南蛮漬け」ランキング、
今のところは洛西にあるラクセーヌの１階、
「キッチンランドSUNSUN」が一位ですね。

まず味が私の好みにかなり近く、
それから置いてある量も豊富です。
いつも４パックくらい買って帰ります。
(昨日も買って帰った。)

そしてSUNSUNには鯵の他にも
例えばワカサギの南蛮漬けなんかもあります。
こちらも味が滲みてて、美味しいよ。

ちなみに当店の近くの「マツモト桂川店」でも
鯵の南蛮漬けが売ってるんですけど、
ここのはちょっと違うんだな。
鯵が薄いというかサッパリしてるというか、
何か無駄に爽やかな感じなんですよね。
やっぱりラクセーヌのSUNSUNのがいいな。

洛西に住んでいる人以外は
なかなかラクセーヌなんて
行く機会はないでしょうけど、
お近くに寄られた際はぜひ、
買って帰ってみてください。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

定休日明けの水曜日です。
前日までの天気予報通り、
台風による影響で雨です。
風はそこまで強くないですね。
雨も、昼前には止む予報です。
けっこう降ってるけど、
ほんまに止むんかいな。

昨日はランチに彼女氏と京都市山科区にある
「日本style パスタ＆甘味 ゆる音家」さんへ。
「ゆる音家」と書いて「ゆるねや」と読むそうです。

私がいただいたのは、カルボナーラ。
大盛りでいただきましたが、
これがまた量が多い！
しっかりお腹いっぱいになりました。

「うちはパスタはペペロンチーノしか食べへんで！」
彼女氏が選んだのは
「ゴロゴロにんにくのペペロンチーノ」。
少し分けてもらいましたが、
ニンニクたっぷりでパンチが効いてました。
しかしニンニク好きやな。
はじめて二人で食事に行ったときも
ガーリックライス食べてたのを思い出しました。

ゆる音家さんは山科駅の南西、
駅から歩いて５分くらいかな？
ホームページのURLを貼っておきますね。
https://yuruneya.gorp.jp/

そして社用車のキャリイトラックに
例のBBSを履かせました！
BBS RG-F RG524
15インチ 6J　+40
ダイヤモンドブラック(OP)
もちろん鍛造だぜ！

BBSのホイールって、
他の一般的な社外アルミホイールと違って
中古品の値落ち率が低いんです。
私の大好きなRAYS TE37もそうじゃないかな。
新品で買って、使った後に中古で売る時は
どうしても値段が下がってしまいますが、
中古で買って中古で売る場合は
きれいに使っていればそこまで
損することは無いように思います。
ある意味、資産性が高いって言えますね。
(だから買ったというわけではないですが)

タイヤは先日のブログで書いた通り
もともと付いていたものが２本、
使い物になりませんでしたので、
せっかくなので４本とも新調いたしました。
ポテンザのアドレナリン RE005ね。
本当はパイロットスポーツ５とか
履かせたらカッコいいんですけど、
タイヤサイズが微妙すぎて
ラインナップが無かったんですよね。
(タイヤサイズも変えたんです。)

ヘタしたらハミ出すかなって思ってましたが、
かなりいい感じのツラ具合になりました。
オプションカラーのダイヤモンドブラックが
シルバーのボディによく似合っていると思います。
せっかくだから、車高調も買って
少し車高も落とそうかな。
仕上がったら販売もいたします。
お楽しみに。

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というわけで、もともと組んであった
ポテンザアドレナリンRE004を販売します。
２本は内減りで使い物になりませんので
残りの２本のみの販売です。
サイズは165/55R15。
2024年製とまだ新しいです。
残り溝は上の写真を参考にしてください。
僅かに内減りはしているものの、
まだ使っていただけると思います。

値段はどうしよう？
２本で9,900円でいかがでしょうか。
高いか安いかわからんけど(笑)。
当店に引取りに来てくださってもいいですし、
発送の場合は送料が安くつくよう
２本まとめて１個口で発送します。
お気軽にお問合せください。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

土曜日！
今日もいいお天気です。
でもちょっと朝は肌寒かったですね。
目が覚めた時、タオルケットを
ミノムシみたいに包んでいました。

昨晩は彼女氏がまた
「コリコリが食べたい！」
と言い出しましたので、
肉どうしさんに行ってまいりました。

少しわかりづらいですが、見て！
壁と柱の間の、クッソ狭い席に
案内されました。
ここの２階は４人掛けくらいの席が
５卓ほどあるんです。
我々が２階に上がったとき、
４人掛けの席が１卓と、
このクソ狭い席が空いていました。
ひとりならともかく、
ふたりでこのクソ狭い席は
非常にやりづらいものがありますが、
週末やし仕方ないか、と思ってたら、
後からきたカップルが空いていた
４人掛けの席に案内されたんです。
いやいや、こっちが先に来てんねんから
こっちを快適な席に案内せんかいて。
もしかしたら３人組とか４人組の
お客さんが入ってくる可能性も
考えてのことかと思いましたが、
入店するときに飛び込みできたお客さんが
「今日は予約でいっぱいなんです」って
断られていたのを聞いていたので、
後から来たこのカップルもきっと
我々と同じ予約客で間違いないんです。
そうなってきたら、ムカついてくるでしょ。
なんで同じ料金を払ってですね、
先に入った我々がクッソ狭い、
不快な席に案内されんといかんのか。

レストランや食堂も新幹線みたいに
グリーン席を設置したらいいんですよ。
(ええとこのお店はありますよね。)
いや、逆バージョンの方がいいな。
「こちらの席は狭いですけど、
　そのかわりお代金は１割引きです」
みたいな感じで。
そのうえで、客サイドが選べたらいいと思う。
私はひとりだったら狭い割引席を選ぶだろうし、
昨日みたいに女性と一緒だったりしたら
通常料金を払うから広い席に案内してほしい。

先日の電車の女性専用車両の話と同じですが、
同じ料金を払うのに待遇が悪いのが
気に食わないんですよね。

こんなことを考え出したら、
もう“老害”なのかもしれませんが。
ムカつくもんはムカつくでしょ。

でもまぁ、お肉は美味しかったですよ。
私のおすすめはこの特撰ハラミ。
ちょっといいハラミって甘みがあるでしょ。
わかっていただけるかな。
肉どうしさんの特撰ハラミは
肉質も味付けも私好みなんです。

そして彼女氏のコリコリ。
545円。安い。
塩で食べるのがこだわりみたいです。

私はハラミを、彼女氏はコリコリを、
黙々と食べ続けました。
ごちそうさまでした。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

木曜日！
今日も曇り空でスタートです。
雨は一応、降らない予報ではありますが、
降水確率がやや高めですので
雨具の準備があった方がいいでしょうね。

昨晩は彼女氏と京都市東山区にある
「鴨LABO」さんに行ってきました。

鴨LABOさんは鴨肉の卸会社さんが母体。
「鴨肉の可能性を追求する研究所」
これをテーマに営まれているので
鴨LABOというネーミングにしたそうです。

こちらは鴨ロースのたたき。
お醤油でいただきます。
ポン酢も合いそう(ポン酢好き)。

鴨ねぎま(タレ)。
焼鳥の定番ですね。

かわ(タレ)。
普通の焼き鳥のかわって
けっこう脂っこいイメージですが、
鴨はそんなことないですね。

彼女氏のイチオシ、チーズトマト。
何回もおかわりしてました。
なんなら途中でトマトが品切れになって
店員さんが超ダッシュで買いに行ってくれてました。
ありがとうございました。

そして鴨ラーメン。
実は私が鴨LABOさんを知ったきっかけが、
このラーメンなんです。
京都市伏見区にある「鴨LABO本店」さん、
そこで鴨肉を使ったラーメンを
初めていただいたんですね。

東山区の鴨LABOさんは焼き鳥がメインなので
塩ラーメン(?)のみの提供ですが、
伏見区の鴨LABO本店さんでは
他に醤油ラーメンや担々麺もあります。
私のおすすめは「特製鴨醤油チャーシュー麺」。
チャーシューと言いながら豚肉ではなく
国産あい鴨の鴨肉が乗せられてまして、
スープも鴨のガラをベースにされるなど
まさに鴨づくしのラーメンがいただけます。

それから鴨チャーハンも美味しいよ。
こちらもやはり定番の豚肉ではなく
鴨肉を使ったチャーハンです。

場所は名神高速・京都南ICのすぐ南、
国道１号線沿いにございます。
遠方から当店にお越しくださった方も、
道中で立ち寄りやすい場所にありますので、
ぜひ行ってみてくださいね。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

昨日の天気予報通り、雨の京都市内。
今日は夜まで雨が降るみたいです。

火曜日に買った調理道具を使うべく、
昨晩は「肉のたたき」を作ってみました。
店の近所のスーパー・マツモトで買って帰った
ローストビーフ用の牛モモ肉ブロック。
これを調理していきたいと思います。
スーパーでブロック肉が店頭に並んでいなくても、
厨房のスタッフさんにお願いしたら
切ってくれることが多いですよ。

所詮、素人が作る料理ですので
そこまで凝ったことはしないんですが…
まずは肉をキッチンペーパーで包んで
“ドリップ”を取ります。
ドリップというのは肉から出てくる
赤い液体のことです。
水分やたんぱく質などの旨味成分が
溶けだしたものなんですが、
これがついたまま調理すると
臭みの原因となりますので
しっかりと取ります。

それから塩と胡椒を塗します。

先日購入したキングフロンを加熱。
(カッコいいぜ。)
いきなり最大パワーで加熱すると
フライパンが歪んでしまうことがあるので、
ゆっくりと加熱するのがポイントですよ。

しっかりとフライパンが温まったら
お肉をオン！
フライパンの温め具合は
人それぞれなのかもしれませんが、
私は「水滴がフライパンの上で踊るくらい」まで熱します。
ジュウっていうだけなら、まだ早いです。

牛肉ブロックを一面ずつ焼いていきます。
一つの面に対して30秒から１分くらいかな？

すべての面を焼いていきますよ。

じゃーん！
完成。
中が生やん、食べて大丈夫なん？
って思われるかもしれませんが、大丈夫。
牛肉って、基本的に筋肉の“内部”は無菌なんです。
ですので、理論上は表面をしっかり焼いて
菌を死滅させてしまえば問題ないハズ。
(嘘やったらごめんなさい。)
ただし、胃や腸などの消化器官の中には
大腸菌などの病原性微生物が存在しますので
しっかりと焼いた方がいいでしょう。
あくまで“肉”の部分のみの話です。
それからハンバーグなどで使う挽肉や
サイコロステーキなどで使う成形肉は
全体に菌が付着している可能性があるので
しっかりと火を通した方がいいみたいですね。

お皿に並べて、いただきます。

味付けですが、私はポン酢とチューブのニンニク。
いつもこの組み合わせでいただいております。

ポン酢はこれに限るよ。
板前手造食品さんの「板前手造りポン酢」。
ちょっとだけ高いけど、旭ポン酢ほど高くないです。
めちゃくちゃ美味しいよ、超おすすめです。

なんか車屋のブログっぽくないですが、
お読みいただきありがとうございました。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

素晴らしいお天気の日曜日です。
今日は第３日曜日ですので通常営業。
皆様のお越しをお待ちしております。
(ご来店前は必ずお電話くださいませ。)

今日は予想最高気温31℃！
もうすっかり夏だぜ。
ちなみに明日は32℃の予報ですので
熱中症対策は万全にお願いいたします。

昨晩は閉店後に前川さんに手伝ってもらって
落札した５シリーズツーリングの
引取りに行ってきました。
最近ちょっと気になってたんですよね、
このG31型のツーリング。
在庫車兼マイカーとして仕入れてみました。

どう？お洒落ワゴンじゃないですか？
(白い輸入車ステーションワゴンはお洒落だと思い込んでいる。)
価格もけっこうお手頃だし、
２リッターターボで経済的。
荷物もいっぱい積めるので
これからの季節にもピッタリです。
またあらためて紹介しますね。

手伝ってくれたお礼も兼ねて、
前川さんと神戸三宮にある
「丸貴ジンギス」さんへ行ってきました。
前に一度行って美味しかったんですよね。
その時はラムしゃぶとジンギスカンをいただいたので
今回は「焼きしゃぶ」にしてみました。
鉄板の上で薄くスライスされた羊肉を
さっと炙っていただく感じです。

焼くお肉は３種類用意されています。
こちらはラムチョップ。
牛肉で言うところのロースにあたる
背中の部分だそうです。

そしてラムタン。
その名の通り、羊の舌です。

最後はラムショルダー。
肩から腕にあたる部分です。

この３種類がセットで出てきます。
私はラムチョップとショルダーが好きかな。
ラムにありがちな“クセ”もほぼ無く、
ラムデビューの方にもオススメです。

オードブルではラム刺を注文。
こちらは数量限定らしいです。

ホームページのリンク、貼っときましょか。
こちらです。
神戸に行かれた際はぜひ！

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

車屋の朝は早い！
現在、午前５時40分。
今日は仕入れのため早起きのカワムラです。
先週いっぱいゴールデンウィークで休催してたので、
久しぶりのオークションのような気がします。

昨晩は車検上がりのレクサスNXを
引取りに来てくださった中西たんと、
「ホルモン酒場あかやしろ」さん本店へ。
あかやしろさんは京都市内に
数店舗あるんですけど、
本店は五条通の御前を少し下がったところ。
“下がる”というのは京都弁で
南方向に行くことです。
ここの町名「西七条赤社町」に
ちなんだ店名だと思うのですが、
所謂“大衆焼肉”を楽しみたいなら
あかやしろさんは超おすすめです。

私はいつも上ハラミをひたすらリピート。
醤油ダレに浸けてオン・ザ・ライスで、
それはもうエンドレスにいただけますよ。

週末はけっこう混んでることが多いので
予約してから行くのがグッドです。
ぜひ、行ってみてね。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

華金です！
朝方まで雨が降ったりやんだりでしたが、
今日はこれから回復に向かうようです。
花粉予報は「少ない」。
私の認識では雨の後の晴天時に
花粉が一気に飛ぶイメージですが、
いよいよ花粉シーズンも終わりが近づいているのか。
嬉しいです。

昨晩は木曜恒例の散髪の後に
滋賀県からＮ様がお越しくださいまして、
エリシオンを買取りさせていただきました。
希少な後期型の非エアログレード。
走行距離は多めですが車検はたっぷり。
またあらためて紹介します。
Ｎ様、悪天候の中ありがとうございました！

そのあとはカッチンと段町にある「じゅん平」さんへ。
じゅん平さんは鉄板焼き屋さんです。
ここはリーズナブルなお値段も魅力ですが、
何より「提供が早い」のが嬉しい。
注文してからお料理が出てくるまでが
本当に早い。
もう、ビビりますよ。

場所は梅津段町の交差点を西に入ってスグ。
南側の角っこにございます。
駐車場が無いのが残念ですが、
付近にコインパーキングがあります。
昨日、中年男子ふたりで飲んで食べて、
もう腹パンやワァってなって11,000円くらい。
通いやすいお店だと思います。
ぜひ行ってみてくださいね。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！