昨日の天気予報通り、雨の京都市内。
今日は夜まで雨が降るみたいです。

火曜日に買った調理道具を使うべく、
昨晩は「肉のたたき」を作ってみました。
店の近所のスーパー・マツモトで買って帰った
ローストビーフ用の牛モモ肉ブロック。
これを調理していきたいと思います。
スーパーでブロック肉が店頭に並んでいなくても、
厨房のスタッフさんにお願いしたら
切ってくれることが多いですよ。

所詮、素人が作る料理ですので
そこまで凝ったことはしないんですが…
まずは肉をキッチンペーパーで包んで
“ドリップ”を取ります。
ドリップというのは肉から出てくる
赤い液体のことです。
水分やたんぱく質などの旨味成分が
溶けだしたものなんですが、
これがついたまま調理すると
臭みの原因となりますので
しっかりと取ります。

それから塩と胡椒を塗します。

先日購入したキングフロンを加熱。
(カッコいいぜ。)
いきなり最大パワーで加熱すると
フライパンが歪んでしまうことがあるので、
ゆっくりと加熱するのがポイントですよ。

しっかりとフライパンが温まったら
お肉をオン！
フライパンの温め具合は
人それぞれなのかもしれませんが、
私は「水滴がフライパンの上で踊るくらい」まで熱します。
ジュウっていうだけなら、まだ早いです。

牛肉ブロックを一面ずつ焼いていきます。
一つの面に対して30秒から１分くらいかな？

すべての面を焼いていきますよ。

じゃーん！
完成。
中が生やん、食べて大丈夫なん？
って思われるかもしれませんが、大丈夫。
牛肉って、基本的に筋肉の“内部”は無菌なんです。
ですので、理論上は表面をしっかり焼いて
菌を死滅させてしまえば問題ないハズ。
(嘘やったらごめんなさい。)
ただし、胃や腸などの消化器官の中には
大腸菌などの病原性微生物が存在しますので
しっかりと焼いた方がいいでしょう。
あくまで“肉”の部分のみの話です。
それからハンバーグなどで使う挽肉や
サイコロステーキなどで使う成形肉は
全体に菌が付着している可能性があるので
しっかりと火を通した方がいいみたいですね。

お皿に並べて、いただきます。

味付けですが、私はポン酢とチューブのニンニク。
いつもこの組み合わせでいただいております。

ポン酢はこれに限るよ。
板前手造食品さんの「板前手造りポン酢」。
ちょっとだけ高いけど、旭ポン酢ほど高くないです。
めちゃくちゃ美味しいよ、超おすすめです。

なんか車屋のブログっぽくないですが、
お読みいただきありがとうございました。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

素晴らしいお天気の日曜日です。
今日は第３日曜日ですので通常営業。
皆様のお越しをお待ちしております。
(ご来店前は必ずお電話くださいませ。)

今日は予想最高気温31℃！
もうすっかり夏だぜ。
ちなみに明日は32℃の予報ですので
熱中症対策は万全にお願いいたします。

昨晩は閉店後に前川さんに手伝ってもらって
落札した５シリーズツーリングの
引取りに行ってきました。
最近ちょっと気になってたんですよね、
このG31型のツーリング。
在庫車兼マイカーとして仕入れてみました。

どう？お洒落ワゴンじゃないですか？
(白い輸入車ステーションワゴンはお洒落だと思い込んでいる。)
価格もけっこうお手頃だし、
２リッターターボで経済的。
荷物もいっぱい積めるので
これからの季節にもピッタリです。
またあらためて紹介しますね。

手伝ってくれたお礼も兼ねて、
前川さんと神戸三宮にある
「丸貴ジンギス」さんへ行ってきました。
前に一度行って美味しかったんですよね。
その時はラムしゃぶとジンギスカンをいただいたので
今回は「焼きしゃぶ」にしてみました。
鉄板の上で薄くスライスされた羊肉を
さっと炙っていただく感じです。

焼くお肉は３種類用意されています。
こちらはラムチョップ。
牛肉で言うところのロースにあたる
背中の部分だそうです。

そしてラムタン。
その名の通り、羊の舌です。

最後はラムショルダー。
肩から腕にあたる部分です。

この３種類がセットで出てきます。
私はラムチョップとショルダーが好きかな。
ラムにありがちな“クセ”もほぼ無く、
ラムデビューの方にもオススメです。

オードブルではラム刺を注文。
こちらは数量限定らしいです。

ホームページのリンク、貼っときましょか。
こちらです。
神戸に行かれた際はぜひ！

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

車屋の朝は早い！
現在、午前５時40分。
今日は仕入れのため早起きのカワムラです。
先週いっぱいゴールデンウィークで休催してたので、
久しぶりのオークションのような気がします。

昨晩は車検上がりのレクサスNXを
引取りに来てくださった中西たんと、
「ホルモン酒場あかやしろ」さん本店へ。
あかやしろさんは京都市内に
数店舗あるんですけど、
本店は五条通の御前を少し下がったところ。
“下がる”というのは京都弁で
南方向に行くことです。
ここの町名「西七条赤社町」に
ちなんだ店名だと思うのですが、
所謂“大衆焼肉”を楽しみたいなら
あかやしろさんは超おすすめです。

私はいつも上ハラミをひたすらリピート。
醤油ダレに浸けてオン・ザ・ライスで、
それはもうエンドレスにいただけますよ。

週末はけっこう混んでることが多いので
予約してから行くのがグッドです。
ぜひ、行ってみてね。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

華金です！
朝方まで雨が降ったりやんだりでしたが、
今日はこれから回復に向かうようです。
花粉予報は「少ない」。
私の認識では雨の後の晴天時に
花粉が一気に飛ぶイメージですが、
いよいよ花粉シーズンも終わりが近づいているのか。
嬉しいです。

昨晩は木曜恒例の散髪の後に
滋賀県からＮ様がお越しくださいまして、
エリシオンを買取りさせていただきました。
希少な後期型の非エアログレード。
走行距離は多めですが車検はたっぷり。
またあらためて紹介します。
Ｎ様、悪天候の中ありがとうございました！

そのあとはカッチンと段町にある「じゅん平」さんへ。
じゅん平さんは鉄板焼き屋さんです。
ここはリーズナブルなお値段も魅力ですが、
何より「提供が早い」のが嬉しい。
注文してからお料理が出てくるまでが
本当に早い。
もう、ビビりますよ。

場所は梅津段町の交差点を西に入ってスグ。
南側の角っこにございます。
駐車場が無いのが残念ですが、
付近にコインパーキングがあります。
昨日、中年男子ふたりで飲んで食べて、
もう腹パンやワァってなって11,000円くらい。
通いやすいお店だと思います。
ぜひ行ってみてくださいね。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

定休日明けの水曜日！
今朝は最低気温７℃と少し冷え込んでいますが
日中は24℃まで上がる予報です。
寒暖差がけっこうありますので
体調を崩されぬようご注意ください。

一昨日の月曜日の夜は、
同級生の前川さんのお誕生日会。
前川さんのリクエストで、
東大阪の「まっちゃん」へ行きました。

輸入車専門店のRe:Auto社長夫妻と４人で
焼肉パーティでございます。

まっちゃんのおすすめは、タンです。
タンって、お店によって
厚切りだったり薄切りだったりしますが、
私はどちらかというと薄切りが好み。
まっちゃんのタンは私的には
ちょうどいい薄さにカットしてあります。
サッと焼いてお口に放り込めば、
それはもう最高です。

それからハラミ。
奥が上ハラミ、手前が並ハラミです。
これも人気ですね。

それからユッケ風。
こんな感じで出てくるのは珍しいでしょ。
濃厚なタレと卵に浸けていただきます。

まっちゃんはそんなに大きなお店ではないので
できれば事前に予約していった方がいいですね。
伺った時は基本的に満席ですし。
あと、最寄駅から徒歩数十分かかるので
間違いなく車で行った方がいいです。

ホームページは無さそうですので、
食べログのページでも貼っておきましょうか。
こちらです。
東大阪方面に行かれた際は
ぜひ寄ってみてくださいね。

最後になりましたが、
前川さんお誕生日おめでとうございました！

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

車屋の朝は早い！
現在、午前５時10分。
今日は仕入れのため早起きのカワムラです。

見て！
もう空が明るい！
夏が近づいていますね。

昨晩は前川さんと彼女氏と３人で
山科の「焼肉一家 駿」さんへ行きました。
前川さんとはよく焼肉に行きますが
最近の一番のお気に入りのお店だそうです。
調子に乗って注文しすぎて、
お腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

今日から４月ですね。
新年度突入です。
そしてエイプリルフール。
「罪のない嘘」をついても許される日です。
相手が悲しんだり、嫌な気持ちになったり、
傷つけたりするような嘘はだめですよ。

そして今日は自動車税の課税日でもあります。
当店では価格表示をする際、
車体価格に自動車税相当額を含みますが、
本日令和８年度分の自動車税が課税されますので
その分が車体価格に反映されます。
つまり、値段が上がります。
自動車税は車の排気量によって変わりますが、
大排気量車のラインナップが多い当店、
車によっては10万円以上課税されることもあります。
自動車税、マジフ●ックです。

さて、昨日は定休日でした。
午前中は年度末最後の陸運局へ。
自動車税が課税される前に
名義変更や廃車にしたい人で
登録部門はごった返していました。
車検はけっこう空いていましたね。
私も滞りなく、名変完了。

お昼は陸運局の真ん前にある「うな良」さんへ。
注文したのは、とんかつ定食。
うな良さんは美味しいよ、大好きです。
とんかつにマヨネーズが添えてあるのが、
わかってはるワ─。

それから常連のお客様・Ｍ様から
クラウンを買取りさせていただきました。
18系前期型の2.5 ロイヤルサルーン。
色は“普通じゃない方”のシルバーです。

TEIN車高調でローダウンされています。
新品を取り付け後、約２万kmほど経過。
この車高でアライメントも取ってあるそうです。

ダッシュボード割れ有り。
定番ですね。

またあらためて紹介しますが、
サッとだけ内容を伝えておきます。
走行距離11.8万km、車検令和８年10月まで。
修復歴は無しとのこと。

改造車ということもあり、現状販売です。
(前オーナー様は元・ディーラー整備士です。)
令和８年度分の自動車税も込みで
35万円で販売したいと思います。
安い！
カーセンサーで
「2.5 ロイヤルサルーン」で検索すると
乗り出し35万円は全国最安値になります。

販売に向けて運転席と助手席のフィルムは
早速剥がしておきました。
ビシッとフルスモもカッコいいんですが、
違法だし、危ないしね。

新年度、そして新生活が始まります。
改造車ライフをデビューしたい方からのお問合せ、
お待ちしております。

そして16時頃からは彼女氏と昼飲み。
昼というより夕方か。
寄せてもらったのは「焼鳥おこし」さん。
河原町OPAの裏側、柳小路にある焼鳥屋さんで、
備長炭で焼いた朝引き地鶏をいただけます。

店長さんは少し不愛想ですが
(人見知りなだけかもしれません)
焼鳥はめちゃくちゃ美味しかった！
隠れ家風なお店で雰囲気もいいですね。
(タバコ吸えます。)
お近くに寄られた際は
ぜひ行ってみてください。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

月曜日が始マンデー！
今日も暖かい一日になりそうです。
明日はお天気が崩れそうですが、
気温はそこそこ高いみたいです。
もう春ですね。

昨晩は前川さんと山科区にある
「焼肉ホルモン 六」さんへ行きました。
構造がちょっと変わったお店で、
「焼き鳥 六」ってお店の奥が
焼肉屋さんになってるんですよね。
中は行き来できるようになっていて、
焼肉の方で焼き鳥を注文することも可です。

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上タンにハラミをいただきました。
タレは所謂「洗いダレ」です。
愛想の良い大将に、雑な接客のアルバイト。
まさに大衆焼肉。
それでいいんです。
タバコも吸えますので
喫煙家の方は重宝されるかも。
今度は焼き鳥の方も行ってみたいと思います。

そういえば、このお店の近くの方に
もうずいぶん前にデミオを買っていただいたんです。
下取り車と入替えで納車しに行ったことを
覚えておりますが、
昨日、車を止めたコインパーキングの目の前の駐車場に
そのデミオが止まっていましてね。
特長的な色なのですぐにわかりました。
まだ乗ってくれてはったんや！って
嬉しくなりましたね。
ご愛用くださりありがとうございます。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

本日は第５日曜日ですので
通常営業日となっております。
皆様のお越しをお待ちしております。
(ご来店前には必ずお電話くださいませ。)

今日は予想最高気温24℃！
ヒャッハー！
夏が近づいております。

昨日は彼女氏が魚を食べたいということで、
東山区にある「大季」さんにお邪魔しました。
まずはお造りの盛り合わせ。

てっさ。

何のやったか忘れましたが、白子。
ご存知の通り白子はオスの魚の精巣ですが、
逆にメスの魚の卵巣は真子(まこ)って言うんですって。

のどぐろの塩焼き。
椎茸も美味しかった。

和牛たたき。
これは私のセレクト。

デザートはプリン。
お腹いっぱいになりました。

表通りではなく路地を入ったところにある
隠れ家的なお店です。
場所柄、価格設定はやや高めですが、
お料理や雰囲気も合わせて楽しみたい方には
ピッタリのお店ではないでしょうか。
２階には個室もあるみたいですが、
どちらかというと大勢で行くより
男女カップルで行ってほしいお店です。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！

車屋の朝はちょっと早い！
現在、午前６時40分。
今日は仕入れのため早起きのカワムラです。

昨日は定休日。
人生で２回目のＵＳＪに行ってきました。
なっちゃんが先月の私の誕生日に
「彼女と行っておいでーやー！」と
入場券をプレゼントしてくださったんです。

私、ＵＳＪが何をして楽しむところなのか
実はあんまり知らないんですけど、
皆さんそれぞれ仮装したり
オソロイの格好をしたりと
楽しんでいる様子でした。

敷地がけっこう広いのね。
あちこち歩き回りました。

「中学生の頃は毎週行ってたで！」
マップを見なくてもどこに何があるか
完全に把握している様子の彼女氏。
スタスタ歩いていきます。
まさにユニバ職人。
私は黙ってついていくだけ。
助かります。

来客は学生さんと海外の方がほとんどでした。
ちょうど今、春休みですもんね。

ランチは「パークサイドグリル」で。

肉好きの私は、アンガス牛のステーキ。
塩とレモンで美味しくいただきました。

再びパーク内を散策。
このスヌーピーエリアは近いうちに
無くなっちゃうみたいですよ。

フライング・ダイナソー、
ヒッポグリフ、なんとかバックドロップ、
それからハリーポッターのやつ、
４つのアトラクションを楽しんでまいりました。

なっちゃん、チケットありがとう！

そして夜は前川さん＆ののぴペアと合流して、
祇園に新しくオープンした
「肉どうし」さんへ行ってきました。
西院店の方は頻繁に通っていたので、
祇園店の方も行ってみたかったんですよね。

西院店の店長さんと再会。
「うわー！久しぶりですね！」と
ガッツリ握手してくださったのが嬉しかったです。
あまりこちらのエリアに来ることは無いですが、
また寄らせていただきますね。
ごちそうさまでした。

こんな感じで久しぶりにしっかりと
定休日を楽しみました。

それでは、今日も１日、
張りきっていきましょう！